بوتادون

اغسل الأرز، ثم اطهه في طنجرة الأرز أو قدر حسب تعليمات العبوة، واحفظه دافئاً.

اخلط صلصة الصويا والميرين والساكي والسكر والثوم والزنجبيل في وعاء، أضف شرائح لحم الخنزير وقلّب لتغطيتها؛ اتركها تتبّل لمدة 10 دقائق.

سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية واطهِ شرائح لحم الخنزير على دفعات لمدة دقيقتين على كل جانب، مع التحقق من وصول إحدى الشرائح إلى 63°C بمقياس حرارة اللحم، حتى تتكرمل الحواف.

اسكب باقي التتبيلة في المقلاة واتركها تغلي لمدة دقيقتين حتى تتكاثف وتصبح لامعة، ثم أعد لحم الخنزير وقلّبه فيها.

وزّع الأرز في الأطباق، ضع فوقه لحم الخنزير المزجج، وانثر البصل الأخضر المقطع.