تشيلي سينسيناتي

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة واطهي البصل لمدة 5 دقائق حتى يليّن.

أضيفي الثوم ولحم البقر المفروم واطهيه مع تفتيته جيداً حتى يصبح بنياً داكناً ويُظهر مقياس حرارة اللحم 71 درجة مئوية على الأقل، لمدة 8 دقائق تقريباً.

أضيفي بهارات التشيلي والكمون المطحون والقرفة المطحونة ومسحوق الكاكاو واطهيها لمدة دقيقة.

أضيفي الطماطم المقطعة ومرق اللحم البقري واتركيه يغلي بهدوء دون غطاء لمدة 30 دقيقة، مع التحريك أحياناً، حتى يتكاثف وتتعمق النكهة، ثم تبّليه بالملح.

اطهي السباغيتي في قدر كبير من الماء المملح المغلي حتى يصبح طرياً بقوام أل دنتي، ثم صفّيه.

وزّعي السباغيتي في أوعية، واسكبي التشيلي فوقها، وأضيفي الفاصولياء الحمراء وجبن تشيدر والبصل المقطّع.