رامن نباتي بالميسو

سخّن زيت السمسم في قدر كبير وقلِّ الثوم والزنجبيل لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتهما.

أضف مرق الكومبو والفطر المجفف، اجعله يغلي برفق واطهُه لمدة 15 دقيقة حتى يلين الفطر ويصبح المرق عطرًا.

اقلِ التوفو المفتت في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6 دقائق حتى يصبح بنيًا ومتفتتًا، ثم اخلطه مع قليل من صلصة الصويا.

أخرج الشيتاكي اللين من المرق وقطّعه شرائح رفيعة، ثم اخفق معجون الميسو مع مغرفة من المرق الساخن في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا وأعده إلى القدر مع باقي صلصة الصويا.

اطهُ نودلز الرامن في ماء مغلي حسب تعليمات العبوة، ثم صفِّها جيدًا.

وزّع النودلز في أوعية، اسكب مرق الميسو فوقها، وأضف التوفو المفتت والشيتاكي المقطع والذرة الحلوة وقطعة من الزبدة النباتية وبراعم الفول.