30د 4 ppl
سلمون على لوح الأرز
30 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
30 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
380 kcalللشخص الواحد
البروتين 32g
الكربوهيدرات 12g
الدهون 22g
عن هذا الطبق
شرائح سلمون تُشوى فوق لوح أرز منقوع حتى يتصاعد الدخان من الخشب ويعطّر السمك، وتُنهى بطلاء من القيقب والليمون - تقنية من شمال غرب المحيط الهادئ مستعارة من الطهي الأصلي للسكان الأصليين.
معلومات الحساسية
الخردل, الأسماك
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- ثوممهروسة1
الأسماك والمأكولات البحرية
- فيليه سلمونمع الجلد4
المواد الجافة
- لوح خشب الأرز (للشواء)منقوع في الماء لمدة ساعة على الأقل1
التوابل والبهارات
- ملح0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازجحسب الرغبة
الزيوت والصلصات
- شراب القيقب3 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
- خردل ديجون1 ملعقة صغيرة
الأدوات
- شواية باربكيو
- مقياس حرارة اللحم
- فرشاة معجنات
- خفّاقة
الطريقة
1
انقع لوح الأرز في الماء لمدة ساعة على الأقل، مع وضع وزن عليه ليبقى مغمورًا.
تقريبًا 5 دقائق
2
اخفق شراب القيقب وعصير الليمون وخردل ديجون والثوم المهروس معًا لتحضير الطلاء.
تقريبًا 4 دقائق
3
تبّل شرائح السلمون بالملح والفلفل وضعها بحيث يكون الجلد لأسفل على اللوح المنقوع.
تقريبًا 4 دقائق
4
ادهن السلمون بنصف الطلاء.
تقريبًا 2 دقائق
5
ضع اللوح على شواية باربكيو ساخنة مسبقًا أو تحت شواية حارة واطهِ لمدة 12 دقيقة، مع الدهن بالطلاء المتبقي في منتصف مدة الطهي، حتى يشير مقياس حرارة اللحم المغروس في أثخن جزء إلى 63 درجة مئوية ويتفتت السمك بسهولة.
تقريبًا 12 دقائق
6
دعه يرتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم مباشرة من فوق اللوح.
تقريبًا 3 دقائق
المزيد من وصفات الأمريكي
عرض الكل