23د 4 ppl
واربي موتشي
23 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
23 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
200 kcalللشخص الواحد
البروتين 4g
الكربوهيدرات 42g
الدهون 2g
عن هذا الطبق
هلام نشوي مهتز وشفاف بقوام بارد يشبه الكاسترد تقريبًا، مرشوش بسخاء بدقيق فول الصويا المحمص ومزيّن بشراب السكر الداكن. يُصنع تقليديًا من نشا السرخس؛ تستخدم هذه النسخة بديل نشا البطاطس الشائع.
معلومات الحساسية
الصويا
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المواد الجافة
- نشا بطاطسأو نشا السرخس التقليدي (وارابيكو)100 غ
- ماء400 مل
- سكر ناعم50 غ
- كيناكو (دقيق فول الصويا المحمص)40 غ
الزيوت والصلصات
- كوروميتسو (شراب السكر البني)40 مل
الأدوات
- قدر
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
اخفق نشا البطاطس والماء والسكر معًا في قدر حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
تقريبًا 4 دقائق
2
ضعه على نار متوسطة واطهُه مع التحريك المستمر لمدة 6 دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا وشفافًا.
تقريبًا 6 دقائق
3
اسكبه في طبق ضحل مغسول بماء بارد، سوِّ السطح، وبرّده لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
تقريبًا 3 دقائق
4
اقلبه على لوح مرشوش بنصف الكيناكو وقطّعه إلى مكعبات بحجم اللقمة.
تقريبًا 6 دقائق
5
قلّب المكعبات في الكيناكو المتبقي لتغطيتها، ثم رتّبها في أوعية ورُشّها بالكوروميتسو للتقديم.
تقريبًا 4 دقائق
المزيد من وصفات المطبخ الياباني
عرض الكل