Key Lime Pie
38 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
Über dieses Gericht
Eine spritzige Limetten-Créme auf einem krümeligen Keksboden – ein erfrischendes, gekühltes Stück Florida-Sonnenschein in jedem Bissen.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Limettensaftfrisch gepresst180 ml
- Limettenschale1 EL
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Buttergeschmolzen85 g
- Eigelb4
Konserven & Gläser
- Gezuckerte Kondensmilchzwei Dosen780 g
Trockenwaren
- Graham-Kekse (Weizenvollkornkekse)zu feinen Krümeln zerkleinert200 g
- Kristallzucker30 g
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Tiefe Pastetenform
- Fleischthermometer
Zubereitung
Die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker vermengen, bis die Krümel gleichmäßig überzogen sind.
Die Krümelmischung fest in den Boden und die Seiten einer Kuchenform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen.
Den Boden bei 160 °C backen, bis er leicht golden ist, dann beiseitestellen und abkühlen lassen, während die Füllung zubereitet wird.
Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen, bis sie hell werden, dann die gezuckerte Kondensmilch, den Limettensaft und die Limettenschale einrühren, bis alles glatt ist.
Die Limettenfüllung in die gebackene Kruste gießen und bei 160 °C backen, bis die Mitte fest ist und ein in die Mitte gestecktes Fleischthermometer 71 °C anzeigt, dann abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen, bevor angeschnitten wird.