Pad Thai de Pavo con Cacahuete
30 min · 11 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
Sobre este plato
Un salteado vibrante y lleno de sabor con pavo, fideos y verduras crujientes, todo mezclado en una rica salsa casera de cacahuete. Este plato tailandés es perfecto para una cena rápida entre semana, combinando proteínas magras con vegetales frescos y el toque característico del cacahuete tostado.
Alergias
Soja, Cacahuetes
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos Frescos
- Cebolletas2
- Cilantro1 puñado
- Tirabeques80 g
- Lima1
Carnes y Aves
- Pechuga de Pavoen dados300 g
Productos Secos
- Fideos de Arroz Integral100 g
Especias y Condimentos
- Pimiento1
Aceites y Condimentos
- Mantequilla de Cacahuete Tostado30 g
- Tamari1 cda
- Sirope de Arce2 cdta
Utensilios
- Sartén grande
- Cacerola grande
- Bol pequeño
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Escurridor
- Cuchara de madera
- Termómetro de cocina
Método
Despepitar y cortar el pimiento en rodajas finas. Cortar las cebolletas en rodajas finas. Picar el cilantro groseramente.
Hervir agua en un hervidor.
Calentar 1 cda de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Añadir el pavo a la sartén, sazonar con sal y pimienta, y cocinar durante 5 minutos hasta que esté dorado.
Mientras tanto, llenar una cacerola grande con agua hirviendo y cocinar los fideos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir.
Añadir el pimiento en rodajas, los tirabeques, la mitad de las cebolletas y la mitad del cilantro a la sartén con el pavo.
Cocinar durante 6-7 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y el pavo esté bien cocido. Comprobar que la temperatura interna del pavo alcance los 74°C (165°F) con un termómetro de cocina.
En un bol pequeño, mezclar la mantequilla de cacahuete, el tamari, el sirope de arce, el zumo de media lima y 3 cda de agua caliente para hacer la salsa.
Añadir los fideos escurridos a la mezcla de pavo y verduras en la sartén.
Verter la salsa de cacahuete y mezclar todo bien para que se impregne.
Servir cubierto con el resto de las cebolletas, el cilantro y gajos de lima.