54मिनट 4 ppl
इकान बिलिस पीनट
25 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
25 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
280 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 12g
कार्ब्स 10g
वसा 21g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरी तली हुई सूखी एंकोवी मछली और मूंगफली को गरम-गरम एक साथ मिलाया जाता है, एक नमकीन-मीठा कुरकुरापन जो नासी लेमक के साथ या अकेले नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
मूंगफली, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
मछली और समुद्री भोजन
- सूखी एंकोवी मछलीसिर और आंतें निकाली गई, धोकर सुखाई गई100 g
सूखा सामान
- मूंगफलीकच्ची, छिलके सहित150 g
- चीनी1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए400 ml
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- छेद वाला चम्मच
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
सूखी एंकोवी मछली को किचन पेपर से पूरी तरह सुखा लें ताकि वे तेल में छींटे मारने के बजाय कुरकुरी बनें।
लगभग 5 मिनट
2
तेल को वोक में डालें और मध्यम आँच पर 160°C तक गरम करें।
लगभग 5 मिनट
3
पहले मूंगफली को लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, फिर छेद वाले चम्मच से निकालकर किचन पेपर पर रखें।
लगभग 4 मिनट
4
उसी तेल में सूखी एंकोवी मछली को 2 से 3 मिनट तक हल्के से हिलाते हुए तब तक तलें जब तक यह कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
5
एंकोवी को छेद वाले चम्मच से निकालें और ताज़े किचन पेपर पर अच्छी तरह छान लें।
लगभग 2 मिनट
6
जब दोनों अभी भी गरम हों, एंकोवी और मूंगफली को चीनी और नमक के साथ मिक्सिंग बाउल में तब तक मिलाएं जब तक यह समान रूप से लिपट न जाए।
लगभग 3 मिनट
7
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने के लिए एक ट्रे पर फैलाएं ताकि परोसने या स्टोर करने से पहले यह कुरकुरा बना रहे।
लगभग 3 मिनट
