Legumes Amassados com Endro
20 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
Sobre este prato
Um acompanhamento rústico e vibrante de batatinhas amassadas, ervilhas e espinafre, temperados com azeite de oliva e endro fresco. Simples, mas cheio de sabor, este prato é perfeito para acompanhar qualquer proteína ou ser apreciado sozinho como uma opção vegana reconfortante e nutritiva.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegetarian, Vegan
Ingredientes
Fresh Produce
- Batatinhas Brancas400 g
- Ervilhascongeladas150 g
- Espinafre Baby160 g
- Endro Fresco1 punhado
- Dentes de Alho1
Oils & Condiments
- Azeite de Oliva1 col. sopa
Utensílios
- Panela
- Escorredor
- Espremedor de Batatas ou Garfo
- Faca
- Tábua de Corte
Método
Ferva água numa chaleira. Corte as batatinhas ao meio se forem grandes. Pique finamente o alho e o endro.
Coloque as batatas numa panela, cubra com água fervente salgada e cozinhe por 10 a 12 minutos até ficarem macias.
Adicione as ervilhas e o espinafre à panela no último minuto de cozimento.
Escorra no escorredor e devolva tudo à panela ainda quente.
Adicione o azeite, o alho picado, sal e pimenta. Amasse levemente as batatas com um garfo ou espremedor de batatas.
Misture o endro fresco e sirva em seguida.