19分钟 4 ppl
19 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
19 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
340 kcal每人
蛋白质 22g
碳水化合物 3g
脂肪 26g
关于这道菜
牛舌切成薄片，用清酒和盐简单腌制后大火快速烤制，直至表面焦香上色、边缘略微焦脆。这是仙台的招牌菜，以其清爽浓郁的肉味和紧实的口感著称。
过敏信息
无
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 柠檬切成月牙形，装饰上桌用1
肉类和禽类
- 牛舌切薄片500 克
香料和调味品
- 盐6 克
食用油和调味酱
- 清酒20 毫升
- 植物油15 毫升
厨具
- 搅拌碗
- 扒炉
- 肉类温度计
做法
1
将牛舌片擦干，放入搅拌碗中，加入清酒和盐，搅拌均匀使其充分裹上调味料。
约 5 分钟
2
将牛肉在室温下腌制15分钟。
约 3 分钟
3
将扒炉用大火预热，刷上植物油。
约 3 分钟
4
将牛舌片每面烤2分钟，直至表面焦香上色，边缘略微焦脆。
约 4 分钟
5
用肉类温度计检查最厚的一片达到63°C，静置2分钟后配柠檬角享用。
约 4 分钟
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