46分钟 4 ppl
27 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
27 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
55 kcal每人
蛋白质 2g
碳水化合物 8g
脂肪 2g
关于这道菜
整个青辣椒、小红葱和蒜烤至起泡带烟熏味，然后与生抽和青柠一起捣成粗糊状。泰北经典的素食版本。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 青辣椒大个，整只10
- 泰式红葱头带皮4
- 大蒜带皮8
- 青柠榨汁1
- 新鲜香菜一小把，粗切，用于装饰1
食用油和调味酱
- 生抽1.5 tbsp
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 研钵和杵
- 烤盘
做法
1
将烤架预热至高温。
约 2 分钟
2
将整个青辣椒、小红葱和蒜烤10分钟，偶尔翻动，直到表皮焦黑起泡、果肉变软。
约 10 分钟
3
稍微放凉，然后剥去小红葱和蒜的皮，如果喜欢更温和的口味可去除辣椒籽。
约 5 分钟
4
用研钵和杵，将烤好的辣椒、小红葱和蒜捣成粗糊状。
约 6 分钟
5
拌入生抽和青柠汁。
约 2 分钟
6
盛入碗中，撒上切好的香菜。
约 2 分钟
