29分钟 4 ppl
27 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
27 分钟 · 4 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
300 kcal每人
蛋白质 33g
碳水化合物 6g
脂肪 15g
关于这道菜
鸡腿肉用蒜、香菜根和鱼露腌制，穿上竹签后大火烤至边缘焦香、内部多汁。
过敏信息
鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 大蒜拍碎4
- 香菜根切碎2
- 青柠汁1 汤匙
- 青柠切成角状，用于装盘1
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮，切成粗条600 g
干货
- 椰糖1 汤匙
香料和调味品
- 白胡椒1 茶匙
食用油和调味酱
- 鱼露2 汤匙
- 植物油2 汤匙
厨具
- 扒炉
- 竹签
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 肉类温度计
- 厨房夹子
做法
1
将蒜拍碎，香菜根切碎，然后与鱼露、棕榈糖、白胡椒、青柠汁和油在碗中搅拌均匀，制成腌料。
约 5 分钟
2
将鸡腿肉切成粗条，与腌料拌匀，穿在竹签上。
约 9 分钟
3
将烤盘以大火加热，将串烤5分钟每面，边刷剩余腌料边烤，直至焦香，用肉类温度计测得鸡肉74°C。
约 10 分钟
4
静置3分钟，配青柠角食用。
约 3 分钟
