33分钟 4 ppl
25 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
25 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
100 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 13g
脂肪 4g
关于这道菜
焯水杏鲍菇配香茅、红葱头和香草，拌入酸辣青柠酱汁，是经典泰式香辣沙拉的素食版本。
过敏信息
麸质, 大豆, 花生
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇切成厚圆片350 g
- 青柠汁现榨3 tbsp
- 大蒜瓣切末3 clove
- 鸟眼辣椒切碎3
- 香茅茎拍裂后切薄片2 stalks
- 泰国红葱头切薄片3
- 薄荷叶15 leaves
- 香菜摘下叶子1
干货
- 棕榈糖擦碎1 tbsp
- 烤花生粗切30 g
食用油和调味酱
- 生抽2 tbsp
厨具
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将香茅拍裂后切薄片，红葱头切薄片，蒜切末，辣椒切碎，摘下薄荷叶和香菜叶。
约 8 分钟
2
在大碗中将青柠汁、生抽、棕榈糖、蒜、辣椒和香茅搅打均匀至糖溶解。
约 4 分钟
3
将杏鲍菇切成厚圆片。
约 4 分钟
4
锅中烧开水，将菌菇焯烫4分钟至变软，然后沥干水分。
约 4 分钟
5
将菌菇和红葱头加入酱汁中轻轻拌匀。
约 3 分钟
6
撒上烤花生、薄荷和香菜，即刻享用。
约 2 分钟
