18د 4 ppl
كاري الأدغال النباتي
36 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
36 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
210 kcalللشخص الواحد
البروتين 13g
الكربوهيدرات 11g
الدهون 12g
عن هذا الطبق
كاري الأدغال النباتي بالكامل، حيث يحمل معجون الكاري النباتي التوفو وبراعم الخيزران والباذنجان التايلاندي وباذنجان البازلاء عبر مرق حار خالٍ من جوز الهند، ويُختتم بالريحان التايلاندي.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- باذنجان تايلانديمقطع إلى شرائح100 جم
- باذنجان البازلاء التايلاندي100 جم
- أوراق الليمون الكافريممزقة4 ورقة
- فلفل حار صغير (عين الطائر)مهروسة قليلاً4
- ريحان تايلاندي20 جم
بروتينات نباتية
- توفو صلبمقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة300 جم
المعلبات والمرطبانات
- معجون كاري الأدغال النباتي60 جم
- مرق خضار500 مل
- براعم الخيزرانمقطعة إلى شرائح150 جم
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي30 مل
- صلصة صويا خفيفة20 مل
الأدوات
- مقلاة ووك
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مغرفة
الطريقة
1
قطّعي التوفو إلى مكعبات وقطّعي الباذنجان التايلاندي إلى شرائح.
تقريبًا 8 دقائق
2
سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك وقلّبي معجون كاري الأدغال النباتي لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته.
تقريبًا 5 دقائق
3
اسكبي مرق الخضار واتركيه يغلي برفق.
تقريبًا 3 دقائق
4
أضيفي براعم الخيزران والباذنجان التايلاندي وباذنجان البازلاء واتركيها تنضج لمدة 7 دقائق حتى تليّن.
تقريبًا 8 دقائق
5
أضيفي التوفو واتركيه ينضج لمدة 4 دقائق حتى يسخن تماماً.
تقريبًا 5 دقائق
6
أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وأوراق ليمون الماكروت والفلفل الحار الصغير واتركيه ينضج لمدة دقيقتين.
تقريبًا 4 دقائق
7
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الريحان التايلاندي مع التحريك حتى يذبل.
تقريبًا 3 دقائق
