20د 4 ppl
كرنب أمريكي جنوبي
146 دقائق
4 أشخاص
صعبأكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
146 د · 6 خطوات
صعب: أكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
220 kcalللشخص الواحد
البروتين 18g
الكربوهيدرات 6g
الدهون 14g
عن هذا الطبق
أوراق الكرنب الأمريكي مطهوة ببطء وطول الوقت مع كاحل لحم الخنزير المدخن حتى تصبح حريرية القوام وغنية النكهة بفضل المرق الذي تُطهى فيه - طعام الروح الجنوبي الأصيل.
معلومات الحساسية
الكرفس
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- أوراق الكرنب الأمريكي (كولارد)منزوع السيقان ومفروم خشن500 g
- بصلمفروم1
- ثوممفروم2 فصوص
اللحوم والدواجن
- كاحل لحم الخنزير المدخن400 g
المعلبات والمرطبانات
- مرق دجاج1000 ml
التوابل والبهارات
- فلفل كايين0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود0.25 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- خل التفاح1 ملعقة كبيرة
الأدوات
- قدر كبير
- مغرفة
- سكين الشيف
الطريقة
1
اطهُ البصل في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يلين.
تقريبًا 5 دقائق
2
أضف الثوم واطهُ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
تقريبًا 2 دقائق
3
أضف كاحل لحم الخنزير ومرق الدجاج وفلفل كايين والفلفل الأسود، واتركه يغلي برفق واطهِه لمدة 90 دقيقة حتى يصبح الكاحل طريًا جدًا.
تقريبًا 90 دقائق
4
ارفع الكاحل، وافصل اللحم عن العظم بتفتيته، وتخلّص من الجلد والعظم، ثم أعد اللحم إلى القدر.
تقريبًا 6 دقائق
5
أضف الكرنب الأمريكي واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح حريريًا وطريًا.
تقريبًا 40 دقائق
6
أضف خل التفاح وقدّمها ساخنة مع مغرفة من مرق الطهي.
تقريبًا 3 دقائق
