40د 4 ppl
مخلل مقلي
35 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
35 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
260 kcalللشخص الواحد
البروتين 5g
الكربوهيدرات 33g
الدهون 12g
عن هذا الطبق
شرائح مخلل الخيار بالشبت الحامضة مغطاة بعجينة حليب مخيض مقرمشة، مقلية حتى الذهبية - طبق مفضل في مطاعم الطرق الجنوبية، يُؤكَل ساخنًا بأفضل طعم.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان, الغلوتين
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
الألبان والبيض
- حليب مخيض200 مل
المعلبات والمرطبانات
- مخلل الخيار بالشبتمقطّع إلى شرائح دائرية، مجفف بورق المطبخ400 غ
المواد الجافة
- دقيق أبيض عادي150 غ
- دقيق ذرة ناعم40 غ
التوابل والبهارات
- فلفل كايين0.25 ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم0.5 ملعقة صغيرة
- ملح كوشير0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتيللقلي العميق1000 مل
الأدوات
- وعاء خلط
- قدر كبير
- مقياس حرارة اللحم
- ملقط مطبخ
الطريقة
1
تُنقَع شرائح المخلل في حليب المخيض لمدة 10 دقائق.
تقريبًا 3 دقائق
2
يُخفَق الدقيق ودقيق الذرة وفلفل الكايين وبودرة الثوم وملح الكوشير معًا في وعاء.
تقريبًا 4 دقائق
3
يُسخَّن الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 180 درجة مئوية، مع التحقق باستخدام مقياس حرارة اللحم.
تقريبًا 8 دقائق
4
تُرفَع شرائح المخلل من حليب المخيض وتُغمَس في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
تقريبًا 8 دقائق
5
تُقلى على دفعات لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة.
تقريبًا 9 دقائق
6
تُصفَّى على ورق مطبخ وتُقدَّم فورًا وهي ساخنة.
تقريبًا 3 دقائق
