24د 4 ppl
نام بريك كابي (غموس فلفل حار بمعجون الروبيان)
24 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
24 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
70 kcalللشخص الواحد
البروتين 5g
الكربوهيدرات 9g
الدهون 1g
عن هذا الطبق
يُهرس الثوم والكراث والروبيان المجفف ومعجون الروبيان في معجون قوي النكهة ومميز، متوازن بسكر النخيل والليمون. الغموس الأساسي لوسط تايلاند، يُقدّم مع الباذنجان التايلاندي والخضروات الطازجة.
معلومات الحساسية
القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- ثوممفروم ناعماً5
- كراث تايلانديمفروم ناعماً3
- ليمون أخضرمعصور2
- باذنجان تايلانديمقطعة إلى أرباع، للتقديم4
الأسماك والمأكولات البحرية
- روبيان مجففمنقوع ومصفّى2 tbsp
المواد الجافة
- سكر النخيل1 tbsp
التوابل والبهارات
- فلفل أحمر مجففمنقوع ومصفّى5
الزيوت والصلصات
- معجون الروبيان2 tbsp
الأدوات
- لوح التقطيع
- سكين حاد
- هاون ومدقة
الطريقة
1
انقعي الفلفل المجفف والروبيان المجفف كلاً على حدة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، ثم صفّيهما.
تقريبًا 4 دقائق
2
افرمي الثوم والكراث ناعماً.
تقريبًا 5 دقائق
3
باستخدام الهاون والمدقة، اهرسي الثوم والكراث حتى يتكون معجون خشن، ثم أضيفي الفلفل والروبيان المجفف واستمري في الهرس حتى يتجانس المزيج.
تقريبًا 7 دقائق
4
أضيفي معجون الروبيان وسكر النخيل واهرسي حتى يصبح ناعماً وعطرياً.
تقريبًا 4 دقائق
5
أضيفي عصير الليمون واضبطي التتبيل حسب الرغبة.
تقريبًا 2 دقائق
6
انقليه إلى وعاء التقديم وقدّميه مع الباذنجان التايلاندي وخضروات طازجة أخرى للتغميس.
تقريبًا 2 دقائق
