وانتون مي نباتي صرف

اخلط الفطر المفروم والتوفو المفتت مع الفلفل الأبيض وقليل من زيت السمسم في وعاء لصنع حشوة الونتون.

ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة ونتون، بلّل الأطراف بالماء واطوِها إلى حزم صغيرة مع إخراج الهواء.

قلِّ التمبيه مع قليل من صلصة الصويا الداكنة ومسحوق البهارات الخمس لمدة 4 دقائق حتى يتكرمل، ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة.

اغلِ قدراً منفصلاً من الماء واطبخ النودلز لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية للتو، ثم صفّها.

اخلط النودلز المصفّاة مع صلصة الصويا الفاتحة وباقي صلصة الصويا الداكنة وباقي زيت السمسم في وعاء.

سخّن مرق الخضار حتى الغليان الخفيف في قدر واسلق البروكلي الصيني لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً للتو، ثم ارفعه وضعه جانباً.

ضع الونتون في المرق المغلي برفق واتركه يُسلق لمدة 5 دقائق حتى يستوي العجين تماماً ويطفو على السطح.

وزّع النودلز المتبّلة في أوعية وأضف فوقها شرائح التمبيه والبروكلي الصيني المسلوق والونتون المسلوق.

اسكب القليل من المرق الساخن على كل وعاء وانثر البصل الأخضر للتقديم.