شوربة الونتون النباتية الصرفة

في وعاء خلط، اخلط الفطر المفروم والتوفو المفتت والبصل الأخضر وصلصة الصويا الفاتحة وزيت السمسم والفلفل الأبيض حتى يتماسك المزيج.

ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة ونتون، بلّل الأطراف بالماء واطوِها على شكل مثلث، ثم اقرص الزاويتين السفليتين معاً.

سخّن مرق الخضار حتى الغليان الخفيف في قدر كبير مع شرائح الزنجبيل والملح.

اغلِ قدراً منفصلاً من الماء واطبخ الونتون لمدة أربع دقائق حتى يطفو ويستوي العجين تماماً.

ارفع الونتون المطبوخ بملعقة مثقوبة وضعه في أوعية التقديم.

اسكب المرق الساخن فوق الونتون، وانثر بصلاً أخضر إضافياً، وقدّمه فوراً.