خبز اللافاش

اخلطي الدقيق والملح الناعم في وعاء خلط كبير.

أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة.

لفّي العجينة بمنشفة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

قسّمي العجينة إلى 8 قطع متساوية وشكّلي كل قطعة على هيئة كرة ناعمة.

افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى رقاقة رفيعة شبه شفافة.

سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية دون زيت.

اطهي كل رقاقة لافاش لمدة 30 ثانية تقريباً على كل جانب، حتى تتكوّن فيها فقاعات وتتحمّص قليلاً في بعض الأماكن.