19د 4 ppl
19 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
19 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
340 kcalللشخص الواحد
البروتين 22g
الكربوهيدرات 3g
الدهون 26g
عن هذا الطبق
شرائح رقيقة من لسان البقر متبّلة بإيجاز بالساكي والملح، ثم مشوية بسرعة على نار عالية حتى تصبح محمّرة جيدًا ومتفحمة قليلاً عند الأطراف. طبق مميز من سينداي يُقدَّر لنكهته اللحمية النظيفة وقوامه المتماسك.
معلومات الحساسية
لا شيء
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- ليمونمقطع إلى أرباع، للتقديم1
اللحوم والدواجن
- لسان بقريمقطعة إلى شرائح رقيقة500 غ
التوابل والبهارات
- ملح6 غ
الزيوت والصلصات
- ساكي (نبيذ الأرز الياباني)20 مل
- زيت نباتي15 مل
الأدوات
- وعاء خلط
- مقلاة شواء
- مقياس حرارة اللحم
الطريقة
1
جفّف شرائح لسان البقر جيدًا وضعها في وعاء خلط مع الساكي والملح، وقلّبها حتى تتغطى بالتساوي.
تقريبًا 5 دقائق
2
اترك اللحم يتبّل لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
تقريبًا 3 دقائق
3
سخّن مقلاة شواء على نار عالية وادهنها بزيت نباتي.
تقريبًا 3 دقائق
4
اشوِ شرائح لسان البقر لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تصبح محمّرة جيدًا ومتفحمة قليلاً عند الأطراف.
تقريبًا 4 دقائق
5
تحقق من وصول أثخن شريحة إلى 63 درجة مئوية باستخدام ميزان حرارة اللحوم، ثم اتركها ترتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم مع شرائح الليمون.
تقريبًا 4 دقائق
المزيد من وصفات المطبخ الياباني
عرض الكل