67min 4 ppl
Chili de Cincinnati
67 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
67 min · 6 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
640 kcalpor persona
Proteínas 32g
Carbohidratos 56g
Grasas 30g
Sobre este plato
Un chili de carne picada finamente especiado con notas cálidas de canela y cacao se cuece a fuego lento hasta quedar profundamente sabroso, luego se sirve sobre espaguetis con cheddar rallado y cebolla.
Alergias
Lácteos, Gluten
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollapicado finamente, más extra para servir1
- Dientes de Ajopicado2
Carne y aves
- Carne Picada de Ternera15% de grasa500 g
Lácteos y huevos
- Queso Cheddarrallado150 g
Conservas y botes
- Tomate Trituradoen conserva400 g
- Caldo de Ternera300 ml
- Alubias rojas (cocidas)en conserva, escurrido, para servir400 g
Productos secos
- Cacao en polvo1 cda
- espaguetis300 g
Especias y condimentos
- Sazonador chili (mezcla de especias)2 cda
- Comino Molido1 cdta
- Canela Molida1 cdta
- Salal gusto
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal15 ml
Utensilios
- Cazuela grande
- Olla grande
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Caliente el aceite vegetal en una cazuela grande a fuego medio y cocine la cebolla 5 minutos hasta que se ablande.
Aprox. 6 minutos
2
Añada el ajo y la carne picada y cocine, desmenuzándola finamente, hasta que esté bien dorada y un termómetro de cocina marque al menos 71 °C, unos 8 minutos.
Aprox. 10 minutos
3
Incorpore el sazonador chili, el comino molido, la canela molida y el cacao en polvo y cocine 1 minuto.
Aprox. 3 minutos
4
Añada el tomate troceado y el caldo de ternera y deje cocer a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y los sabores se desarrollen, luego sazone con sal.
Aprox. 32 minutos
5
Cocine los espaguetis en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, luego escúrralos.
Aprox. 10 minutos
6
Reparta los espaguetis entre los cuencos, cubra con el chili y añada las alubias rojas, el cheddar y la cebolla en cubos.
Aprox. 6 minutos
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