67min 4 ppl
Chili de Cincinnati
67 minutes
4 personnes
Difficileplus de 60 min ou 12+ étapes
67 min · 6 étapes
Difficile : plus de 60 min ou 12+ étapes
640 kcalpar personne
Protéines 32g
Glucides 56g
Lipides 30g
À propos de ce plat
Un chili de bœuf haché finement épicé, aux notes chaudes de cannelle et de cacao, mijote jusqu'à devenir profondément savoureux, puis est servi en louche sur des spaghettis avec du cheddar râpé et de l'oignon.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement haché, plus un peu pour servir1
- Gousses d'Ailémincé2
Viande & volaille
- Bœuf Haché15 % de matière grasse500 g
Produits laitiers & œufs
- Cheddarrâpé150 g
Conserves & bocaux
- Tomates Concasséesen conserve400 g
- Bouillon de Bœuf300 ml
- Haricots rouges (cuits)en conserve, égoutté, pour servir400 g
Produits secs
- Poudre de cacao1 c. à soupe
- spaghetti300 g
Épices & assaisonnements
- Épices à chili (mélange américain)2 c. à soupe
- Cumin Moulu1 c. à café
- Cannelle en Poudre1 c. à café
- Selau goût
Huiles & condiments
- Huile Végétale15 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Grande casserole
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen et faites cuire l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Env. 6 minutes
2
Ajoutez l'ail et le bœuf haché et faites cuire, en l'émiettant finement, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un thermomètre à viande indique au moins 71 °C, environ 8 minutes.
Env. 10 minutes
3
Incorporez les épices à chili, le cumin moulu, la cannelle moulue et le cacao en poudre et faites cuire 1 minute.
Env. 3 minutes
4
Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de bœuf et laissez mijoter à découvert 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et à ce que les saveurs soient bien développées, puis assaisonnez de sel.
Env. 32 minutes
5
Faites cuire les spaghettis dans un grand faitout d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les.
Env. 10 minutes
6
Répartissez les spaghettis dans des bols, nappez de chili, et garnissez de haricots rouges, de cheddar et d'oignon en dés.
Env. 6 minutes
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