38min 4 ppl
Tarte Key Lime
38 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
38 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 46g
Lipides 19g
À propos de ce plat
Un appareil au citron vert acidulé pris dans une croûte de biscuits émiettés - une tranche fraîche et ensoleillée de Floride à chaque bouchée.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Jus de Citron Vertfraîchement pressé180 ml
- Zeste de citron vert1 c. à soupe
Produits laitiers & œufs
- Beurre Douxfondu85 g
- Jaunes d'œufs4
Conserves & bocaux
- Lait concentré sucrédeux boîtes780 g
Produits secs
- Biscuits Graham (biscuits de blé complet)réduits en fine chapelure200 g
- Sucre cristallisé30 g
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Plat à Tarte Profond
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Mélangez la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre cristallisé jusqu'à ce que les miettes soient bien enrobées.
Env. 4 minutes
2
Pressez fermement le mélange de miettes sur le fond et les bords d'un plat à tarte pour former une croûte régulière.
Env. 5 minutes
3
Faites cuire la croûte à 160 °C jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Env. 8 minutes
4
Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils pâlissent, puis incorporez le lait concentré sucré, le jus de citron vert et le zeste de citron vert jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Env. 6 minutes
5
Versez la garniture au citron vert dans la croûte cuite et faites cuire à 160 °C jusqu'à ce que le centre soit pris et qu'un thermomètre à viande inséré au milieu indique 71 °C, puis couvrez et réfrigérez au moins 4 heures avant de découper.
Env. 15 minutes
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