23मिनट 2 ppl
टेरियाकी टोफू, राइस केक और किमची स्लॉ
59 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
59 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
698 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 72g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
एक जीवंत वीगन स्ट्रीट फूड बाउल जिसमें कुरकुरा टेरियाकी टोफू, भूरे बासमती चावल से बने सुनहरे राइस केक, और पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च के साथ चटपटा किमची स्लॉ शामिल है। तिल के बीज और ताज़ा धनिया से सजाकर परोसें।
एलर्जी जानकारी
सोया, सल्फाइट्स, तिल
आहार जानकारी
शाकाहारी, विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- हरा प्याज़4
- ताज़ा धनिया1 मुट्ठी
- लाल पत्तागोभी150 ग्राम
- गाजर2
प्लांट प्रोटीन
- टोफू280 ग्राम
सूखा सामान
- ब्राउन बासमती चावलउबला हुआ250 ग्राम
- सफेद तिल20 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- काली मिर्च1
तेल और मसाले
- राइस वाइन विनेगर2 बड़े चम्मच
- मेपल सिरप2 छोटे चम्मच
- किमची50 ग्राम
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- टेरियाकी सॉस4 बड़े चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- लकड़ी का चम्मच
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पार्चमेंट
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ी फ्राइंग पैन
- पीलर
- चॉपिंग बोर्ड
- चाकू
विधि
1
ओवन को 220C / फैन 200C / गैस मार्क 7 पर पहले से गरम कर लें।
लगभग 5 मिनट
2
धनिये को मोटा-मोटा काट लें। हरे प्याज़ को बारीक काट लें। शिमला मिर्च के बीज निकालकर पतला-पतला काट लें। पत्तागोभी को साफ करके बारीक काट लें। गाजर को छीलें, फिर उन्हें रिबन का आकार देने के लिए छीलते रहें (या जूलियन पीलर या स्पाइरलाइज़र का उपयोग करें)। टोफू को लंबाई में आधा काटें, फिर चौड़ाई में आधा काटें।
लगभग 10 मिनट
3
एक बड़े सॉसपैन को मध्यम आँच पर गरम करें। चावल डालें और लकड़ी के चम्मच से उन्हें तोड़ लें। 100ml ठंडा पानी, 1 छोटा चम्मच सिरका, आधा मेपल सिरप और एक चुटकी समुद्री नमक डालें। आँच धीमी कर दें और 5-10 मिनट तक उबालें, जब तक पानी सोख न लिया जाए।
लगभग 10 मिनट
4
चावल को एक बाउल में निकालें, 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर आधा हरा प्याज़ और आधा धनिया डालें। 2 राइस केक का आकार दें, प्रत्येक 2cm मोटा, और लाइन की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें।
लगभग 15 मिनट
5
किमची स्लॉ तैयार करें: पत्तागोभी, शिमला मिर्च, गाजर, किमची, बचा हुआ धनिया और हरा प्याज़ एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएँ। तिल के बीज, तिल का तेल और बचा हुआ सिरका और मेपल सिरप डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
6
एक बड़े फ्राइंग पैन में आधा टेबलस्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। टोफू को हर तरफ से 4-5 मिनट तक, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अब टेरियाकी सॉस डालें, टोफू पर अच्छी तरह लपेटें और 2 मिनट और पकाएं।
लगभग 12 मिनट
7
राइस केक को टेरियाकी टोफू और किमची स्लॉ के साथ परोसें। पैन से बचे हुए टेरियाकी सॉस को ऊपर से डालें।
लगभग 2 मिनट
