23मिनट 4 ppl
टोफू और इमली के साथ वीगन पैड थाई
26 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
26 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
470 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 62g
वसा 15g
इस व्यंजन के बारे में
एक पूरी तरह पौधे-आधारित पैड थाई, जो अपने खास खट्टेपन के लिए अतिरिक्त इमली और ताड़ की चीनी पर निर्भर है, जिसमें कुरकुरा टोफू अंडे और मांस दोनों की जगह लेता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बीन स्प्राउट्स100 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटी हुई3 कलियाँ
- नींबू (लाइम)टुकड़ों में कटा हुआ, परोसने के लिए1
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर 2 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट3 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सगुनगुने पानी में 20 मिनट भिगोकर नरम होने तक, फिर छानी हुई200 g
- भुनी हुई मूंगफलीमोटा कुचली हुई40 g
- पाम शुगर2 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चकुचली हुई1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- चिमटा (टॉन्ग्स)
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
टोफू को क्यूब्स में काटें और लहसुन को बारीक काटें।
लगभग 4 मिनट
2
इमली का पेस्ट, ताड़ की चीनी और हल्की सोया सॉस को एक छोटे कटोरे में फेंटकर चटनी बनाएं।
लगभग 3 मिनट
3
वोक में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आँच पर गर्म करें और लहसुन को 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 2 मिनट
4
टोफू डालें और 6 मिनट तक भूनें जब तक अधिकतर सतह कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
5
छानी हुई नूडल्स और चटनी वोक में डालें, और लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं जब तक नूडल्स नरम और समान रूप से लिपट न जाएं।
लगभग 5 मिनट
6
बीन स्प्राउट्स और आधी मूंगफली डालें, और 2 मिनट तक हिलाएं जब तक गरम न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
7
प्लेटों में बाँटें और ऊपर से कुटी मिर्च, बची हुई मूंगफली और नींबू के टुकड़े छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
