47मिनट 4 ppl
पिस्ता के साथ ताहिनी हलवा
30 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
560 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 12g
कार्ब्स 48g
वसा 36g
इस व्यंजन के बारे में
गरम चीनी की चाशनी को पतले किए गए ताहिनी में फेंटकर मिलाया जाता है, जिससे हलवे की वह घनी, परतदार-फज जैसी बनावट बनती है, और रंग व कुरकुरेपन के लिए कटे पिस्ता मिलाए जाते हैं। इसे टिन में डालकर कमरे के तापमान पर जमने दिया जाता है, फिर बस एक तेज़ चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटना बाकी रहता है।
एलर्जी जानकारी
तिल, ट्री नट्स
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर300 ग्राम
- पानी100 मिली
- छिले हुए पिस्ताकटे हुए60 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- क्रीम ऑफ टार्टर0.5 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- ताहिनी400 ग्राम
बर्तन
- बेकिंग ट्रे
- मिक्सिंग बाउल
- सॉस पैन
- शुगर थर्मामीटर
विधि
1
20 गुणा 20 सेंटीमीटर के टिन में बेकिंग पेपर बिछाएं, दो तरफ थोड़ा बाहर निकला हुआ छोड़ दें।
लगभग 3 मिनट
2
एक बड़े ताप-सह कटोरे में ताहिनी डालें और नमक मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
3
एक सॉस पैन में बारीक चीनी, पानी और क्रीम ऑफ टार्टर मिलाएं और बिना हिलाए मध्यम आंच पर उबालें, जब तक शुगर थर्मामीटर पर चाशनी 120 डिग्री सेल्सियस तक न पहुंच जाए।
लगभग 10 मिनट
4
गरम चाशनी को ताहिनी में पतली धार में डालते हुए लकड़ी के चम्मच से लगातार फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और गाढ़ा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
5
दो-तिहाई कटे पिस्ता मिलाएं, फिर मिश्रण को जल्दी से लाइन लगे टिन में डालें और और अधिक जमने से पहले समतल फैलाएं।
लगभग 4 मिनट
6
बचे हुए कटे पिस्ता ऊपर छिड़कें, हल्के से दबाते हुए।
लगभग 2 मिनट
7
हलवे को कमरे के तापमान पर कम से कम 4 घंटे, या पूरी तरह सख्त होने तक, जमने दें, फिर निकालकर चौकोर टुकड़ों में काटें।
लगभग 3 मिनट
