50मिनट 2 ppl
मेडिटेरेनियन दाल और बैंगन मेज़े
30 मिनट
2 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
30 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
404 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 39g
वसा 17g
इस व्यंजन के बारे में
एक झटपट और जीवंत सलाद जिसमें ट्रफल-फ्लेवर्ड दाल, भुनी हुई शिमला मिर्च और गाढ़ी बैंगन डिप शामिल है। यह ताज़गी से भरपूर और संतोषजनक व्यंजन एक सेहतमंद वीगन लंच के लिए एकदम सही है, जो हर बाइट में भूमध्यसागरीय स्वाद का अनुभव कराता है।
एलर्जी जानकारी
सल्फाइट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी, विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- खीरा1
- छोटे प्लम टमाटर110 ग्राम
- मिश्रित इटैलियन पत्तेदार सब्ज़ियाँ40 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- भुनी हुई शिमला मिर्च2
- सूखे टमाटर40 ग्राम
- ट्रफल फ्लेवर्ड दाल250 ग्राम
- मसालेदार बैंगन डिप4 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- कद्दू के बीज2 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- बाल्समिक सिरका2 छोटा चम्मच
- जैतून का तेल0.5 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मध्यम फ्राइंग पैन
- मिक्सिंग बाउल
- छोटा बाउल
- चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
- लकड़ी का चम्मच
विधि
1
भुनी हुई शिमला मिर्च के बीज निकालकर 2 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काटें। बेबी प्लम टमाटर को आधा काटें। खीरे को पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें। सूखे टमाटरों को मोटा-मोटा काटें।
लगभग 7 मिनट
2
कटे हुए खीरे, आधे किए हुए टमाटर और मिक्स्ड इटालियन पत्तों को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
3
एक मध्यम फ्राइंग पैन में 1/2 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें और एक चुटकी समुद्री नमक व काली मिर्च डालें। 4 मिनट तक पकाएं जब तक यह नरम होने लगे।
लगभग 5 मिनट
4
कटे हुए सूखे टमाटर और ट्रफल फ्लेवर्ड दाल को पैन में डालें। दाल के अच्छी तरह गरम होने तक 3-4 मिनट और पकाएं। समुद्री नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
लगभग 4 मिनट
5
एक छोटे बाउल में बाल्समिक विनेगर को 1/2 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल और एक चुटकी नमक व काली मिर्च के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
लगभग 2 मिनट
6
सलाद को दाल के मिश्रण और स्पाइस्ड बैंगन डिप के साथ परोसें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और पम्पकिन सीड्स छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
