46मिनट 4 ppl
वीगन वॉन्टन मी
40 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
40 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 15g
कार्ब्स 35g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
बिना अंडे की स्प्रिंगी नूडल्स को हल्के सोया ड्रेसिंग में मिलाया जाता है, ऊपर से कैरामलाइज़्ड टेम्पेह, ब्लांच की सब्ज़ियां और मशरूम वॉन्टन डाली जाती हैं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूमबारीक कटा हुआ, भराई के लिए200 g
- चाइनीज़ ब्रोकली200 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2 डंठल
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूचूरा किया हुआ, भराई के लिए100 g
- टेम्पेहकटा हुआ200 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक800 ml
सूखा सामान
- बिना अंडे की गेहूं की नूडल्स400 g
- वीगन वॉन्टन रैपर20 पीस
मसाले और सीज़निंग
- पंच मसाला पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- गहरी सोया सॉसबाँटा हुआ1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेलबाँटा हुआ1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- सॉसपैन
- कलछी
विधि
1
एक बाउल में कटे मशरूम और चूरा किया टोफू को सफेद मिर्च और थोड़े तिल के तेल के साथ मिलाकर वॉन्टन की भराई बनाएं।
लगभग 4 मिनट
2
हर वॉन्टन रैपर के बीच में एक छोटा चम्मच भराई रखें, किनारों को पानी से गीला करें और हवा निकालते हुए छोटे पैकेट में मोड़ें।
लगभग 10 मिनट
3
टेम्पेह को थोड़ी गहरी सोया सॉस और पंच मसाला पाउडर के साथ 4 मिनट तक भूनें जब तक कैरामलाइज़ न हो जाए, फिर पतला काटें।
लगभग 4 मिनट
4
एक अलग बर्तन में पानी उबालें और नूडल्स को 2 मिनट तक पकाएं जब तक बस नरम न हो जाएं, फिर छान लें।
लगभग 3 मिनट
5
छानी हुई नूडल्स को लाइट सोया सॉस, बची हुई गहरी सोया सॉस और बचे तिल के तेल के साथ बाउल में मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
6
सॉसपैन में वेजिटेबल स्टॉक को हल्का उबाल लें और चाइनीज़ ब्रोकली को 2 मिनट ब्लांच करें जब तक बस नरम न हो जाए, फिर निकालकर अलग रख दें।
लगभग 4 मिनट
7
वॉन्टन को हल्के उबलते स्टॉक में डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक रैपर पूरी तरह पक जाए और सतह पर तैरने लगे।
लगभग 6 मिनट
8
सीज़न की हुई नूडल्स कटोरों में बाँटें और टेम्पेह के टुकड़े, ब्लांच की चाइनीज़ ब्रोकली और पके वॉन्टन ऊपर रखें।
लगभग 4 मिनट
9
हर कटोरे में थोड़ा गरम स्टॉक डालें और परोसने के लिए हरा प्याज़ छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
