138मिनट 4 ppl
वीगन शोयू रामेन
46 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
46 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
400 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 70g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
सोया सॉस के तारे से संतुलित साफ़, एम्बर रंग का कोम्बू और शिताके शोरबा, नूडल्स पर डाला जाता है और सामान्य पोर्क स्लाइस की जगह सिके हुए किंग ऑयस्टर मशरूम से सजाया जाता है। टोक्यो का रोज़मर्रा का कटोरा, पूरी तरह प्लांट-बेस्ड बनाया गया।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ2
- ताज़ा अदरककटा हुआ15 g
- किंग ऑयस्टर मशरूममेडलियन में कटा हुआ, वीगन चाशू के लिए250 g
- बीन स्प्राउट्स80 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कोम्बू दाशी2000 ml
सूखा सामान
- सूखे शिताके मशरूम30 g
- कैस्टर शक्कर10 g
- रामेन नूडल्स600 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस90 ml
- मिरिन20 ml
- साके20 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- बड़ा फ्राइंग पैन
विधि
1
सूखे शिताके मशरूम, लहसुन और अदरक को कोम्बू दाशी के साथ एक बड़े सॉसपैन में रखें और उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
2
बिना ढके 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक शोरबे में गहरी खुशबू न आ जाए, फिर शिताके निकालें, पतला काटें और अलग रख दें।
लगभग 20 मिनट
3
स्वाद के लिए शोरबे में सोया सॉस, मिरिन, साके और चीनी मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
4
इस बीच, थोड़े तेल में किंग ऑयस्टर मशरूम के टुकड़ों को 6 मिनट तक भूनें, एक बार पलटते हुए, जब तक गहरे सुनहरे न हो जाएं।
लगभग 6 मिनट
5
रामेन नूडल्स को पैकेट के निर्देशों के अनुसार उबलते पानी में पकाएं, फिर अच्छी तरह छान लें।
लगभग 5 मिनट
6
नूडल्स को कटोरों में बांटें, गरम शोरबा डालें, और हर एक को सिके हुए मशरूम, कटे हुए शिताके, बीन स्प्राउट्स और हरे प्याज़ से सजाएं।
लगभग 8 मिनट
