46मिनट 4 ppl
सांबल झींगा
38 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
38 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
356 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 12g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
साबुत झींगों को एक तीखी, इमली से खट्टी सांबल में मिलाया जाता है, जो भुने झींगा पेस्ट, मिश्रित मिर्च और शैलट पर आधारित होती है, तेज़ और जल्दी पकाया जाता है जब तक छिलके गहरे लाल और चमकदार न हो जाएँ।
एलर्जी जानकारी
क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)6
- लहसुन की कलियां4
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिलके सहित, नसें निकाली हुई500 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट20 g
सूखा सामान
- पाम शुगर10 g
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चभिगोकर ब्लेंड की हुई10
तेल और मसाले
- झींगा पेस्टबलाचान, भुना हुआ10 g
- वनस्पति तेल50 ml
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
झींगों को छीलें और नसें निकालें, पूंछ बरकरार रखें।
लगभग 8 मिनट
2
भिगोई हुई मिर्च, शैलट और लहसुन को मुलायम पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
लगभग 6 मिनट
3
झींगा पेस्ट को सूखे वोक में 2 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें, फिर वनस्पति तेल और ब्लेंड की गई मिर्च का पेस्ट डालें।
लगभग 4 मिनट
4
पेस्ट को 10 मिनट तक बार-बार हिलाते हुए भूनें जब तक रंग गहरा न हो जाए और तेल अलग न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
5
इमली का पेस्ट और पाम शुगर मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।
लगभग 2 मिनट
6
झींगे डालें और सांबल के साथ 5 मिनट तक मिलाएँ जब तक वे गुलाबी, अपारदर्शी और पूरी तरह पक न जाएँ।
लगभग 5 मिनट
7
सांबल के चमकदार और गरम रहते ही तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
