68मिनट 4 ppl
कास्टेला
68 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
68 मिनट · 6 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 48g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
एक लंबा, गहरे सुनहरे रंग का शहद स्पंज केक, जिसकी बनावट बारीक और नम होती है, इसे लोफ टिन में बेक किया जाता है और रातभर आराम करने दिया जाता है ताकि मिठास पूरे केक में समान रूप से फैल जाए। नागासाकी का प्रतिष्ठित आयात, सदियों पुराने पुर्तगाली व्यापार की विरासत।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- अंडे5
- दूध20 मिली
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर150 ग्राम
- मैदा130 ग्राम
तेल और मसाले
- शहद30 ग्राम
- वनस्पति तेलचिकनाई के लिए10 मिली
बर्तन
- लोफ टिन
- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- वायर रैक
विधि
1
ओवन को 160°C पर पहले से गरम करें और लोफ टिन में बेकिंग पेपर बिछाएं, जो किनारे से काफी ऊपर तक आए।
लगभग 4 मिनट
2
अंडे और कैस्टर शुगर को हल्के उबलते पानी के बर्तन के ऊपर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का, गाढ़ा और आयतन में दोगुना न हो जाए, फिर आंच से उतार लें।
लगभग 10 मिनट
3
शहद और दूध मिलाकर तब तक फेंटें जब तक पूरी तरह मिल न जाए।
लगभग 3 मिनट
4
आटे को तीन बार में छानकर डालें, हर बार हल्के हाथों से मिलाएं ताकि घोल हल्का बना रहे।
लगभग 6 मिनट
5
तैयार टिन में डालें, बड़े हवा के बुलबुले निकालने के लिए काउंटर पर ज़ोर से थपथपाएं, और 40 मिनट तक बेक करें जब तक गहरा सुनहरा न हो जाए और सींक साफ बाहर न आए।
लगभग 40 मिनट
6
टिन में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर गरम रहते हुए ही पूरे केक को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और काटने से पहले कम से कम 3 घंटे आराम करने दें, ताकि इसकी विशिष्ट नम बनावट आ सके।
लगभग 5 मिनट
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