23मिनट 4 ppl
गाई पैड किंग (थाई अदरक चिकन स्टिर-फ्राई)
32 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
32 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
285 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 27g
कार्ब्स 11g
वसा 15g
इस व्यंजन के बारे में
पतले कटे चिकन थाई को ताज़े अदरक की तीलियों, लहसुन और भिगोई हुई वुड ईयर मशरूम के साथ तेज़ आंच पर तेज़ी से भूना जाता है, और चमकदार ऑयस्टर सॉस की चमक में लपेटा जाता है। यह एक झटपट, तीखा वीकडे स्टिर-फ्राई है जो मिर्च की बजाय अदरक की तीखेपन पर निर्भर करता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मोलस्क
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरकछीलकर बारीक माचिस की तीलियों जैसा काटा हुआ60 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ4
- हरा प्याज़4 सेमी लंबे टुकड़ों में काटा हुआ4
- लाल मिर्चबीज निकालकर कटा हुआ2
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईहड्डी और त्वचा रहित, पतले टुकड़ों में कटा हुआ400 g
सूखा सामान
- सूखी वुड ईयर मशरूमगुनगुने पानी में 20 मिनट भिगोकर पतले टुकड़ों में काटा हुआ15 g
- चीनी1 tsp
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.5 tsp
तेल और मसाले
- ऑयस्टर सॉस2 tbsp
- हल्की सोया सॉस1 tbsp
- वेजिटेबल ऑयल2 tbsp
बर्तन
- वॉक पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
सूखी वुड ईयर मशरूम को गुनगुने पानी से भरे कटोरे में रखें और बाकी सामग्री तैयार करते समय 20 मिनट भीगने दें, फिर पानी निकालकर पतले टुकड़ों में काट लें।
लगभग 5 मिनट
2
चिकन थाई को पतली, एक निवाले के आकार की पट्टियों में काट लें।
लगभग 5 मिनट
3
अदरक को छीलकर बारीक माचिस की तीलियों जैसा काट लें, फिर लहसुन को बारीक काट लें, मिर्च को काट लें और हरे प्याज़ को 4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
लगभग 7 मिनट
4
एक छोटे कटोरे में ऑयस्टर सॉस, लाइट सोया सॉस, चीनी और सफ़ेद काली मिर्च मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
5
वॉक पैन में वनस्पति तेल को तेज़ आंच पर चमकने तक गरम करें, फिर लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने तक 30 सेकंड भूनें।
लगभग 2 मिनट
6
चिकन डालें और बार-बार पलटते हुए 6 मिनट तक भूनें, जब तक गुलाबी रंग न रह जाए और मोटे टुकड़े में डाला गया मीट थर्मामीटर 74°C न दिखाए।
लगभग 6 मिनट
7
वुड ईयर मशरूम, मिर्च और सॉस मिश्रण डालें, और 3 मिनट तक हिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से लिपट न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
8
हरा प्याज़ डालकर 2 मिनट तक हिलाएं, फिर एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
लगभग 2 मिनट
