53मिनट 4 ppl
गूंग पैड क्रातियम (लहसुन काली मिर्च झींगा)
23 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
23 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
240 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 8g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
कुचले हुए लहसुन, धनिये की जड़ और सफ़ेद काली मिर्च से मैरिनेट झींगा लहसुन वाले तेल में गुलाबी और चमकदार होने तक तला जाता है, फिर कुरकुरे तले लहसुन से सजाया जाता है। आधे घंटे से भी कम में तैयार।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांमैरिनेड के लिए 6 कली कुचली हुई, तलने के लिए 4 कली पतली कटी हुई10
- धनिये की जड़ेंबारीक कटा हुआ1 tbsp
- ताज़ा धनियाएक छोटी मुट्ठी, मोटा कटा हुआ, गार्निश के लिए1
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछीलकर नस निकाली हुई400 g
सूखा सामान
- चीनी1 tsp
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च1 tsp
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस1 tbsp
- ऑयस्टर सॉस2 tbsp
- वनस्पति तेल4 tbsp
बर्तन
- वॉक पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- झरनी
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
धनिये की जड़ को बारीक काट लें और लहसुन की 6 कलियाँ कुचल लें; बाकी कलियों को पतला काट लें।
लगभग 5 मिनट
2
एक कटोरे में झींगा, कुचला हुआ लहसुन, धनिये की जड़, आधी सफ़ेद काली मिर्च और लाइट सोया सॉस मिलाएं, और बाकी व्यंजन तैयार करते समय 15 मिनट मैरिनेट होने दें।
लगभग 5 मिनट
3
वॉक पैन में वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और कटे हुए लहसुन को लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक तलें, जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर झरनी से निकालकर किचन पेपर पर निकाल लें।
लगभग 4 मिनट
4
आंच तेज़ कर दें और मैरिनेट किया हुआ झींगा लहसुन वाले तेल में डालें; एक बार पलटते हुए 4 मिनट तक भूनें, जब तक गुलाबी और पूरी तरह अपारदर्शी न हो जाए, मीट थर्मामीटर पर 63°C तक पहुंच जाए।
लगभग 4 मिनट
5
ऑयस्टर सॉस, चीनी और बची हुई सफ़ेद काली मिर्च डालें, और 3 मिनट तक हिलाएं जब तक झींगा चमकदार और अच्छी तरह लिपटा न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
एक सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से कुरकुरा लहसुन और ताज़ा धनिया छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
