29मिनट 4 ppl
ताकोयाकी
29 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
29 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 38g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
कटे हुए ऑक्टोपस से भरी गोल आकार की बैटर स्नैक्स, एक विशेष सांचे वाले पैन में पकाई जाती हैं और पूरी तरह गोल होने तक पलटी जाती हैं, फिर मीठी-नमकीन सॉस, मेयोनेज़ और नाचते बोनिटो फ्लेक्स से सजाई जाती हैं। यह ओसाका के स्ट्रीट फूड का एक क्लासिक व्यंजन है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, मछली, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ2
मछली और समुद्री भोजन
- ऑक्टोपसपका हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ200 ग्राम
- सूखी बोनिटो मछली के टुकड़े (कात्सुओबुशी)10 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडे2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक400 मिली
- अचार वाला अदरकबारीक कटा हुआ20 ग्राम
सूखा सामान
- मैदा150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर5 ग्राम
- नोरी फ्लेक्स5 ग्राम
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयलपैन के लिए30 मिली
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस30 मिली
- केचप30 ग्राम
- मेयोनेज़30 ग्राम
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- ताकोयाकी पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बांस की सींकें
विधि
1
एक बड़े बाउल में मैदा, अंडे और दाशी स्टॉक को तब तक फेंटें जब तक एक चिकना, पतला बैटर न बन जाए।
लगभग 5 मिनट
2
आधा कटा हरा प्याज़ और अचार वाला अदरक बैटर में मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
3
ताकोयाकी पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और हर गड्ढे में वेजिटेबल ऑयल अच्छी तरह लगाएं।
लगभग 3 मिनट
4
हर गड्ढे में बैटर भरें, फिर हर एक में कटे हुए ऑक्टोपस के कुछ टुकड़े डालें।
लगभग 6 मिनट
5
3 मिनट तक पकाएं जब तक बैटर के किनारे जम न जाएं, फिर सीखों की मदद से हर बॉल को एक चौथाई घुमाएं।
लगभग 3 मिनट
6
हर मिनट पलटते हुए 6 मिनट तक पकाना जारी रखें, बॉल्स को गोल आकार देते हुए, जब तक सुनहरे भूरे और अंदर तक पक न जाएं।
लगभग 6 मिनट
7
ताकोयाकी को प्लेट में निकालें और वॉर्सेस्टरशायर सॉस व केचप के मिश्रण और मेयोनेज़ से सजाएं।
लगभग 2 मिनट
8
बचा हुआ हरा प्याज़, बोनिटो फ्लेक्स और नोरी फ्लेक्स छिड़कें और गरम परोसें।
लगभग 2 मिनट
