18मिनट 4 ppl
रमज़ान पिदेसी
54 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
54 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
544 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 13g
कार्ब्स 99g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
एक नरम, गुंबदाकार तुर्की ब्रेड जिसके ऊपर हीरे के आकार के निशान बने होते हैं और कलौंजी व तिल छिड़के जाते हैं, जिसे गहरा सुनहरा होने तक सेंका जाता है और पारंपरिक रूप से रमज़ान का रोज़ा खोलने के लिए साथ मिलकर खाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
सूखा सामान
- मैदा (स्ट्रॉन्ग व्हाइट ब्रेड फ्लोर)500 ग्राम
- फास्ट-एक्शन सूखा यीस्टएक पाउच7 ग्राम
- कैस्टर शक्कर10 ग्राम
- गुनगुना पानी320 मिली
- सफेद तिलगार्निश के लिए10 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक10 ग्राम
- कलौंजी के बीजगार्निश के लिए5 ग्राम
तेल और मसाले
- जैतून का तेलबांटकर इस्तेमाल करें, बाउल के लिए अतिरिक्त सहित30 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- किचन तौलिया
- बेकिंग ट्रे
- पेस्ट्री ब्रश
विधि
1
मज़बूत सफ़ेद ब्रेड आटा, ख़मीर, चीनी और बारीक समुद्री नमक को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
2
गुनगुना पानी और आधा ऑलिव ऑयल डालें, और मिलाकर एक नरम आटा तैयार करें।
लगभग 3 मिनट
3
आटे से छिड़के हुए सतह पर आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
4
आटे को तेल लगे बाउल में रखें, किचन तौलिया से ढकें और गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए रखें जब तक यह दोगुना न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
5
आटे को निकालें और लगभग 25 सेंटीमीटर चौड़ी चिकनी, गोल चकती का आकार दें।
लगभग 5 मिनट
6
बेकिंग ट्रे पर रखें, ढीला ढकें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 2 मिनट
7
ओवन को 220 डिग्री पर गरम करें।
लगभग 2 मिनट
8
आटे पर उंगलियों से पारंपरिक हीरे के आकार का जाली पैटर्न बनाएं, फिर सतह पर बचा हुआ ऑलिव ऑयल लगाएं।
लगभग 5 मिनट
9
ऊपर से कलौंजी और तिल छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
10
तब तक सेंकें जब तक यह फूल न जाए, गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खोखली आवाज़ न आए, लगभग 20 मिनट।
लगभग 20 मिनट
