40मिनट 4 ppl
वीगन जैकफ्रूट हंग ले
50 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
50 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
300 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 22g
वसा 19g
इस व्यंजन के बारे में
युवा जैकफ्रूट, फाड़कर तब तक पकाया गया जब तक वह धीमी आंच पर पके मांस की तरह रेशों में बिखर न जाए, उत्तरी थाईलैंड की करी पाउडर, अदरक और अचारी लहसुन करी के इस पूरी तरह प्लांट-बेस्ड रूप में पोर्क की जगह लेता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरकजूलियन में कटा हुआ30 ग्राम
- लहसुन की कलियांकटी हुई6
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नमकीन पानी में कच्चा हरा कटहलपानी निकालकर टुकड़ों में फाड़ा हुआ400 ग्राम
- अचारी लहसुनउसके अचार के रस सहित50 ग्राम
- इमली का पेस्ट30 ग्राम
सूखा सामान
- पाम शुगर30 ग्राम
- भुनी हुई मूंगफली50 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडर15 ग्राम
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 मिली
- गहरी सोया सॉस20 मिली
- लाइट सोया सॉस20 मिली
बर्तन
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
जैकफ्रूट का पानी निकालें और इसे एक-निवाला टुकड़ों में फाड़ें।
लगभग 6 मिनट
2
अदरक को जूलियन में काटें और लहसुन को पतले टुकड़ों में काटें।
लगभग 8 मिनट
3
सॉसपैन में वनस्पति तेल गरम करें और करी पाउडर को 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए।
लगभग 3 मिनट
4
जैकफ्रूट डालकर 4 मिनट तक भूनें।
लगभग 5 मिनट
5
जैकफ्रूट को बस ढकने लायक पानी डालें, साथ ही अदरक, लहसुन, अचारी लहसुन, इमली का पेस्ट, पाम शुगर और दोनों सोया सॉस भी डालें, और 20 मिनट तक पकाएं जब तक जैकफ्रूट नरम न हो जाए और आसानी से रेशों में न टूटने लगे।
लगभग 20 मिनट
6
भुनी मूंगफली मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
7
स्वाद चखें और परोसने से पहले सीज़निंग को समायोजित करें।
लगभग 3 मिनट
