40मिनट 4 ppl
शोगायाकी
30 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
480 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 22g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
पतले कटे पोर्क लॉइन को कद्दूकस अदरक और सोया सॉस में मैरिनेट किया जाता है, फिर तेज़ आँच पर सेंका जाता है ताकि किनारों की चीनी कैरामलाइज़ हो जाए और मैरिनेड गाढ़ी चमकदार चटनी में बदल जाए। यह पाँच मिनट का सप्ताह के दिन का डिनर है जो लंबे समय में बना जैसा स्वाद देता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ30 ग्राम
- पत्तागोभीबारीक कतरा हुआ200 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क लॉइनपतली स्लाइस में कटा हुआ500 ग्राम
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर10 ग्राम
- मैदा20 ग्राम
तेल और मसाले
- सोया सॉस60 मिली
- मिरिन40 मिली
- साके20 मिली
- वनस्पति तेल15 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
पत्तागोभी को बारीक कतरें और उसे कुरकुरा बनाने के लिए बर्फीले पानी में डाल दें।
लगभग 4 मिनट
2
एक बाउल में कद्दूकस अदरक, सोया सॉस, मिरिन, साके और कैस्टर शुगर को फेंटकर मैरिनेड तैयार करें।
लगभग 3 मिनट
3
पोर्क स्लाइस को मैरिनेड में डालें, पलटकर अच्छी तरह लपेटें, और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
लगभग 3 मिनट
4
पोर्क को मैरिनेड से निकालें, तरल को अलग रखें, और हर स्लाइस पर हल्का मैदा छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
5
एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल तेज़ आँच पर गरम करें और पोर्क को बैचों में हर तरफ 2 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें।
लगभग 8 मिनट
6
सारा पोर्क पैन में वापस डालें, बचा हुआ मैरिनेड डालें, और पलटते हुए 3 मिनट पकाएँ, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि एक स्लाइस 63°C तक पहुँच गई है।
लगभग 5 मिनट
7
पत्तागोभी को अच्छी तरह छान लें और ग्लेज़्ड पोर्क के साथ प्लेटों में सजाकर रखें।
लगभग 3 मिनट
