30मिनट 4 ppl
सीडर प्लैंक सैल्मन
30 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
30 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 12g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
सैल्मन फिलेट्स को भीगे हुए सीडर तख्ते पर तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक लकड़ी सुलगकर मछली को महकाए, फिर मेपल और नींबू के ग्लेज़ से सजाया जाता है - यह पैसिफ़िक नॉर्थवेस्ट की तकनीक मूल निवासी खाना पकाने से ली गई है।
एलर्जी जानकारी
सरसों, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ1
मछली और समुद्री भोजन
- सैल्मन फिलेट्सत्वचा सहित4
सूखा सामान
- सीडर ग्रिलिंग प्लैंक (देवदार की लकड़ी का तख्ता)कम से कम 1 घंटे पानी में भिगोया हुआ1
मसाले और सीज़निंग
- नमक0.5 छोटा चम्मच
- ताज़ी पिसी काली मिर्चस्वादानुसार
तेल और मसाले
- मेपल सिरप3 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- डाइजॉन सरसों1 छोटा चम्मच
बर्तन
- बारबेक्यू ग्रिल
- मीट थर्मामीटर
- पेस्ट्री ब्रश
- व्हिस्क
विधि
1
सीडर तख्ते को कम से कम 1 घंटे पानी में भिगोएं, इसे डुबाए रखने के लिए ऊपर से कोई वज़न रखें।
लगभग 5 मिनट
2
मेपल सिरप, नींबू का रस, डिजॉन सरसों और कुचला हुआ लहसुन मिलाकर ग्लेज़ तैयार करें।
लगभग 4 मिनट
3
सैल्मन फिलेट्स को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और त्वचा वाला हिस्सा नीचे की ओर करते हुए भीगे तख्ते पर रखें।
लगभग 4 मिनट
4
सैल्मन पर आधा ग्लेज़ लगाएं।
लगभग 2 मिनट
5
तख्ते को प्रीहीट किए गए बारबेक्यू पर या गरम ग्रिल के नीचे रखें और 12 मिनट तक पकाएं, बीच में बचा हुआ ग्लेज़ लगाएं, जब तक सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मीट थर्मामीटर 63°C न दिखाए और मछली आसानी से परतदार न हो जाए।
लगभग 12 मिनट
6
3 मिनट के लिए आराम दें और सीधे तख्ते से ही परोसें।
लगभग 3 मिनट
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