50分 4 ppl
50 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
50 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
620 kcal1人あたり
たんぱく質 34g
炭水化物 48g
脂質 32g
この料理について
牛肉パティと黄身がとろりとした目玉焼きを蒸した白ご飯の上にのせ、濃厚なマッシュルームの茶色いグレービーソースをたっぷりかけた、ハワイの定番プレートランチです。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵, 魚
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎみじん切り1
- マッシュルームスライス150 g
- 青ねぎスライスして仕上げに使用2
肉類
- 牛ひき肉脂肪分15%500 g
乳製品・卵
- 卵4
缶詰・瓶詰
- 牛肉だし400 ml
乾物
- 長粒種の白米250 g
- 薄力粉2 大さじ
スパイス・調味料
- 塩適量
- 黒こしょう適量
油・ソース
- サラダ油分けて使用30 ml
- ウスターソース1 大さじ
調理器具
- 片手鍋
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- 泡立て器
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
パッケージの表示に従って塩を入れた熱湯で米を炊き、湯を切って温かく保つ。
約 15 分
2
牛ひき肉を4等分にしてパティに成形し、塩と黒こしょうで下味をつける。
約 5 分
3
大きめのフライパンでサラダ油の半量を中火からやや強火で熱し、パティを片面3分ずつ、肉用温度計で71℃になるまで焼いたら取り出しておく。
約 7 分
4
同じフライパンに玉ねぎとマッシュルームを加え、6分炒めて柔らかくする。
約 7 分
5
小麦粉を加えて1分炒め、牛肉だしとウスターソースを混ぜ入れて5分煮込み、とろみをつける。
約 7 分
6
別のフライパンで残りの油を熱し、卵を3分焼いて、白身が固まり黄身がまだ半熟の状態にする。
約 4 分
7
ご飯を器に盛り分け、それぞれにパティ、グレービー、目玉焼きをのせ、青ねぎを散らす。
約 5 分
