40分 4 ppl
11 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
11 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
380 kcal1人あたり
たんぱく質 8g
炭水化物 60g
脂質 10g
この料理について
完全植物性のタイ炒飯。蟹肉が通常与えるほぐれた食感を、ほぐしたパルミットで再現し、カリカリのエシャロットと小ねぎで仕上げる。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- ニンニクみじん切りにする3
- 青ねぎ小口切りにする3
- きゅうりスライスして添える用1
- ライムくし形に切って添える用1
- パクチー(生)ざく切り、添える用10 g
缶詰・瓶詰
- 缶詰のハーツオブパーム水気を切ってほぐす400 g
乾物
- ジャスミンライス炊いて冷ます400 g
- カリカリ揚げエシャロット添える用15 g
スパイス・調味料
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
- 薄口醤油1 大さじ
- ベジタリアンオイスターソース1 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
ウォックに植物油を中強火で熱し、にんにくを1分間、香りが立つまで炒める。
約 1 分
2
ほぐしたパルミットを加え、2分間炒めて温める。
約 2 分
3
米、薄口しょうゆ、ベジタリアンオイスターソース、白こしょうを加え、米粒一粒一粒に絡んでしっかり温まるまで4分間炒める。
約 4 分
4
小ねぎを加えて1分間炒め合わせる。
約 1 分
5
4枚の皿に分け、フライドエシャロットとパクチーをのせ、きゅうりとくし形のライムを添えて出す。
約 3 分
