45分 4 ppl
24 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
24 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
420 kcal1人あたり
たんぱく質 20g
炭水化物 55g
脂質 14g
この料理について
一日置いたジャスミンライスをエビ、カレー粉、甘いパイナップルと共に強火で一気に炒め、ローストカシューナッツとレーズンで食感のアクセントを添える。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, 魚, 木の実, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- にんにくつぶす2
- 玉ねぎ角切り1
- パイナップル皮と芯を取り2cm角に切る200 g
- 万能ねぎ薄切りにする2
魚介類
- 生の大エビ殻を剥き背わたを取る300 g
乳製品・卵
- 卵溶きほぐす2
乾物
- ジャスミンライス炊いて冷ましたもの、できれば一日置いたもの300 g
- カシューナッツローストする40 g
- レーズン30 g
スパイス・調味料
- カレー粉1 小さじ
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油3 大さじ
- 薄口醤油1 大さじ
- ナンプラー1 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- 肉用温度計
作り方
1
エビの殻をむき背わたを取り、玉ねぎを角切りにし、にんにくをつぶし、パイナップルの果肉を角切りにする。
約 8 分
2
中華鍋に油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れて2分間、半熟になるまで炒め、皿に取り出しておく。
約 2 分
3
中華鍋に残りの油を熱し、にんにくと玉ねぎを加えて香りが立つまで2分間炒める。
約 2 分
4
エビを加えて4分間、ピンク色になり不透明になるまで、また肉用温度計で63°Cに達するまで炒める。
約 4 分
5
炊いたご飯、カレー粉、醤油、ナンプラー、白胡椒を加え、塊をほぐしながら4分間、均一に絡み全体が温まるまで炒める。
約 4 分
6
パイナップル、カシューナッツ、レーズン、炒り卵を加えて2分間炒め合わせる。
約 2 分
7
青ねぎを散らし、すぐに盛り付ける。
約 2 分
