78分 4 ppl
15 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
15 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
90 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 6g
脂質 6g
この料理について
柔らかいさつまいもの葉を、煙が立つほど熱した中華鍋でたっぷりのにんにくと一緒にさっと炒め、鮮やかな緑を保ちながら軽くつやを出す程度に仕上げる。ソースに浸すことはしない。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- サツマイモの葉硬い茎を取り除く400 g
- ニンニク薄切り6 片
スパイス・調味料
- 細粒海塩0.25 小さじ
- 白こしょう0.25 小さじ
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
- ベジタリアンオイスターソース1 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
サツマイモの葉をよく洗い、余分な水気を振り切る。
約 5 分
2
にんにくを薄切りにして中華鍋のそばに用意しておく。次の工程は手早く進むため。
約 3 分
3
中華鍋に植物油を入れ、強火で油がゆらめき始めるまで熱する。
約 1 分
4
にんにくを加え、香りが立って薄く色づくまで30秒間炒める。焦がさないように注意する。
約 1 分
5
サツマイモの葉を加え、強火で絶えず混ぜながらしんなりするまで約2分間炒める。
約 2 分
6
ベジタリアンオイスターソース、塩、白こしょうを加え、手早く絡めるように炒めたら、すぐに盛り付け皿に移す。
約 3 分
