23分 2 ppl
23 分
2 人
簡単30分以内・6ステップ以内
23 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
541 kcal1人あたり
たんぱく質 47g
炭水化物 50g
脂質 17g
この料理について
味付けした放し飼いターキーミンチ、蒸した玄米バスマティライス、新鮮なにんじんときゅうりの千切り、そして酸味の効いたキムチを合わせた、鮮やかな韓国風ライスボウル。仕上げにクリーミーなタヒニ&七味唐辛子ドレッシングをかければ、旨味・甘み・辛みが絶妙なバランスに仕上がります。
アレルギー情報
大豆, 亜硫酸塩, ごま
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- にんじん1
- きゅうり1/2
- 万能ねぎ2
肉類
- 七面鳥ひき肉（胸肉）放し飼い300 g
乾物
- 玄米バスマティライス蒸した250 g
スパイス・調味料
- 七味唐辛子1/2 小さじ
- 海塩適量
- 黒コショウ適量
油・ソース
- ガーリックピューレ2 小さじ
- ジンジャーピューレ2 小さじ
- たまり醤油2 大さじ
- 米酢2 大さじ
- はちみつ25 g
- タヒニ（ごまペースト）1 大さじ
- キムチ50 g
- オリーブオイル1 大さじ
調理器具
- 中サイズのフライパン
- 大きめのフライパン
- 木べら
- 小さめのボウル
- シェフナイフ
- まな板
- 皮むき器
- 肉用温度計
作り方
1
にんじんの皮をむき、にんじんときゅうり半分を千切りにする。万能ねぎを薄切りにし、取り分けておく。
約 5 分
2
中火にかけた中サイズのフライパンに油大さじ1を熱する。ターキーミンチを加えて塩・黒こしょうで味付けし、スプーンでほぐしながら5〜6分ほど、焼き色がつくまで炒める。肉用温度計を使い、ターキーの中心温度が74°C(165°F)に達しているか確認する。
約 6 分
3
フライパンのターキーミンチににんにくと生姜を加える。1分ほど炒めたら、たまり醤油、酢、はちみつを加える。液体が半量になるまで、ターキーがこんがりするまでさらに5分ほど加熱する。
約 6 分
4
その間に、別の大きめのフライパンを中〜強火にかける。ご飯を加えて木べらでほぐし、水を少量加えて2〜3分、熱々になるまで加熱する。
約 3 分
5
ドレッシングを作る:小さめのボウルにタヒニと七味唐辛子を入れ、垂らせるくらいの濃度になるまで少量の水を加えて混ぜ合わせる。
約 1 分
6
ご飯にターキーミンチ、にんじん、きゅうり、キムチをのせて盛り付ける。ドレッシングを回しかけ、万能ねぎを散らして仕上げる。
約 2 分
