67min 4 ppl
Chili de Cincinnati
67 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
67 min · 6 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
640 kcalpor pessoa
Proteínas 32g
Carboidratos 56g
Gorduras 30g
Sobre este prato
Um chili de carne moída finamente temperado com notas quentes de canela e cacau é cozido lentamente até ficar profundamente saboroso, depois servido sobre espaguete com cheddar ralado e cebola.
Alergias
Laticínios, Glúten
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolapicado finamente, mais um pouco para servir1
- Dentes de Alhopicado2
Carne e aves
- Carne Moída Bovina15% de gordura500 g
Laticínios e ovos
- Queijo Cheddarralado150 g
Conservas e potes
- Tomates Picadosem lata400 g
- Caldo de Carne300 ml
- Feijão vermelho (cozido)em lata, escorrido, para servir400 g
Produtos secos
- Cacau em pó1 col. sopa
- espaguete300 g
Especiarias e temperos
- Tempero de chili (mistura de especiarias)2 col. sopa
- Cominho em Pó1 col. chá
- Canela em Pó1 col. chá
- Sala gosto
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal15 ml
Utensílios
- Panela grande
- Panela grande
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o óleo vegetal numa panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola por 5 minutos até amolecer.
Aprox. 6 minutos
2
Adicione o alho e a carne moída e cozinhe, desfazendo-a finamente, até dourar bem e um termómetro de carne marcar pelo menos 71 °C, cerca de 8 minutos.
Aprox. 10 minutos
3
Adicione o tempero de chili, o cominho em pó, a canela em pó e o cacau em pó e cozinhe por 1 minuto.
Aprox. 3 minutos
4
Junte os tomates picados e o caldo de carne e deixe ferver brandamente sem tapa por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar e os sabores se desenvolverem, depois tempere com sal.
Aprox. 32 minutos
5
Cozinhe o espaguete numa panela grande com água a ferver salgada até ficar al dente, depois escorra.
Aprox. 10 minutos
6
Divida o espaguete pelas taças, cubra com o chili e junte o feijão vermelho, o cheddar e a cebola em cubos.
Aprox. 6 minutos
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