58min 4 ppl
Shakshuka
37 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
37 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
310 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 12g
Gorduras 22g
Sobre este prato
Ovos escalfados suavemente em um molho apimentado de tomate e pimentão, um clássico do norte da África finalizado com coentro fresco e feta esfarelada.
Alergias
Laticínios, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolafinamente fatiada1
- Pimentão Vermelhosem sementes e fatiado1
- Dentes de Alhoamassados3
- Tomatesduas latas de 400 g, picados800 g
- Coentro Frescopicado, para servir10 g
Laticínios e ovos
- Ovos6
- queijo fetaesfarelado, para servir50 g
Produtos secos
- açúcar refinado0,5 col. chá
Especiarias e temperos
- Cominho em Pó1 col. chá
- Páprica Defumada1 col. chá
- pimenta caiena0,25 col. chá
- sal marinho fino1 col. chá
Óleos e condimentos
- azeite de oliva extra virgem3 col. sopa
Utensílios
- Frigideira grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
Método
1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão vermelho por 8 minutos até amolecerem.
Aprox. 8 minutos
2
Incorpore o alho, o cominho moído, a páprica defumada e a pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
3
Adicione os tomates picados, o açúcar refinado e o sal marinho fino, e cozinhe em fogo brando por 15 minutos até engrossar.
Aprox. 15 minutos
4
Faça seis vincos no molho com as costas de uma colher e quebre um ovo em cada um.
Aprox. 4 minutos
5
Tampe a frigideira e cozinhe por 6 minutos até as claras firmarem, mas as gemas ainda ficarem moles.
Aprox. 6 minutos
6
Distribua o coentro picado e o queijo feta esfarelado por cima e sirva direto da frigideira.
Aprox. 3 minutos
