69min 4 ppl
Sugee Cake
91 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
91 min · 7 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
430 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 38g
Gorduras 27g
Sobre este prato
Um bolo euro-asiático rico e amanteigado de sêmola, com miolo fino e ligeiramente granuloso, cuja sêmola é demolhada de um dia para o outro para um sabor mais profundo.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos, Frutos de casca rija
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Manteiga sem Salamolecida250 g
- Ovos5 inteiros
- Gheederretido, para demolhar a sêmola de um dia para o outro100 g
Produtos secos
- açúcar refinado200 g
- semolina finademolhada de um dia para o outro no ghee200 g
- Amêndoas Moídas100 g
- Fermento em Pó1,5 col. chá
Especiarias e temperos
- sal marinho fino0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Rum escuro2 col. sopa
Utensílios
- Tigela
- Forma de bolo redonda
- Grelha
Método
1
Misture a sêmola com o ghee derretido numa tigela, cubra e deixe demolhar de um dia para o outro à temperatura ambiente até amolecer.
Aprox. 5 minutos
2
Bata a manteiga amolecida e o açúcar refinado juntos até ficarem pálidos e fofos.
Aprox. 8 minutos
3
Junte os ovos um a um, batendo, adicionando uma colherada de amêndoas moídas com cada um para evitar que talhe.
Aprox. 6 minutos
4
Envolva a sêmola demolhada, o restante das amêndoas moídas, o fermento em pó e o sal até ficarem apenas incorporados.
Aprox. 6 minutos
5
Junte o rum escuro, depois deite a massa numa forma de bolo forrada e alise o topo.
Aprox. 5 minutos
6
Leve ao forno a 160°C durante 55 minutos até um palito espetado no centro sair limpo.
Aprox. 55 minutos
7
Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
Aprox. 6 minutos
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