35min 2 ppl
Linguine al Limone Vegano
25 minutos
2 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
25 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
520 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 64g
Gorduras 20g
Sobre este prato
Linguine com um molho de limão vibrante e refrescante, feito com creme de castanha de caju e levedura nutricional. Um prato fresco, sem laticínios e pronto em apenas 20 minutos. A cremosidade da castanha de caju se combina perfeitamente com a acidez do limão, criando uma massa italiana reconfortante e completamente vegana.
Alergias
Gluten, Tree Nuts
Dietas
Vegan
Ingredientes
Fresh Produce
- Água150 ml
- Raspas de limãoraspados2 limões
- Suco de limão3 col. sopa
- Dente de alhopicado1 dente
- Manjericão fresco para servir
Dried Goods
- Linguine160 g
- Castanha-de-caju cruadeixadas de molho em água fria por 4 horas e escorridas80 g
- Nutritional yeast3 col. sopa
Spices & Seasonings
- Sal a gosto
- Pimenta-branca a gosto
Oils & Condiments
- Azeite de oliva1 col. sopa
Utensílios
- Panela grande
- Frigideira grande
- Liquidificador
- Microplane ou raspador de raspas
- Espremedor de cítricos
- Escorredor
- Jarra medidora
Método
1
Deixe as castanhas de caju de molho em água fria por pelo menos 4 horas e depois escorra.
Aprox. 240 minutos
2
Rale a casca de 2 limões, esprema-os para obter 3 col. sopa de suco e pique o dente de alho.
Aprox. 5 minutos
3
Bata as castanhas de caju com 150 ml de água, a levedura nutricional, as raspas de limão, o suco de limão e o alho até obter um creme completamente liso.
Aprox. 3 minutos
4
Leve uma panela grande com bastante água bem salgada para ferver.
Aprox. 8 minutos
5
Cozinhe o linguine até ficar al dente. Reserve 150 ml da água do cozimento antes de escorrer.
Aprox. 9 minutos
6
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione o creme de castanha de caju e aqueça delicadamente, mexendo sempre.
Aprox. 2 minutos
7
Adicione o linguine escorrido e misture, incorporando a água do cozimento aos poucos até obter um molho sedoso que envolva bem a massa.
Aprox. 2 minutos
8
Tempere com sal e pimenta-branca. Sirva imediatamente com manjericão fresco.
Aprox. 1 minutos
