55分钟 4 ppl
33 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
33 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
420 kcal每人
蛋白质 28g
碳水化合物 30g
脂肪 20g
关于这道菜
手切三文鱼碎与芥末和面包糠混合制成多汁的肉饼，煎制后夹入生菜、番茄和蛋黄酱。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 芥末, 鱼类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 柠檬皮碎1 茶匙
- 红洋葱细切0.5
- 冰山生菜叶4
- 番茄切片1
鱼类和海鲜
- 三文鱼柳去皮切碎600 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋1
干货
- 面包糠60 g
- 汉堡面包切开4
香料和调味品
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 第戎芥末酱1 汤匙
- 植物油用于煎炸2 汤匙
- 蛋黄酱用于装盘4 汤匙
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 煎锅
- 肉类温度计
做法
1
用手将三文鱼柳细切成粗颗粒状，保留一些质感。
约 8 分钟
2
将切碎的三文鱼与面包糠、鸡蛋、第戎芥末酱、柠檬皮屑、红洋葱、盐和黑胡椒混合，拌匀即可。
约 5 分钟
3
将混合物塑成四个肉饼，冷藏15分钟定型。
约 4 分钟
4
在煎锅中用中火加热植物油，将肉饼两面煎至金黄，插入中心的肉类温度计读数达到63°C。
约 10 分钟
5
将汉堡面包的切面在锅中烤香。
约 2 分钟
6
在每个汉堡中依次加入生菜、番茄、三文鱼肉饼和一勺蛋黄酱，然后盖上顶部面包。
约 4 分钟
