34分钟 4 ppl
41 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
41 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
240 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 32g
脂肪 10g
关于这道菜
胡萝卜和芦笋条裹上一层酥脆的粉丝外衣，炸至金黄，是一道轻盈酥脆的泰式前菜，配甜辣酱享用。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 胡萝卜去皮后切成约8厘米长的条2 整个
- 芦笋切去老硬的根部8
干货
- 粉丝泡软后切成细丝100 克
- 玉米淀粉30克用于裹粉，15克与30毫升水混合制成黏合糊45 克
香料和调味品
- 细海盐1 撮
- 白胡椒1 撮
食用油和调味酱
- 植物油用于炸制700 毫升
- 甜辣酱用于装饰100 毫升
厨具
- 炒锅
- 厨房夹子
- 漏勺
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将胡萝卜和芦笋条拍干，用盐和白胡椒调味，薄薄地裹上一层玉米淀粉。
约 6 分钟
2
将剩余的玉米淀粉与水混合成稀糊，刷在每根条上，然后将一缕粉丝紧紧缠绕，完全包裹住。
约 15 分钟
3
在炒锅中将植物油加热至180°C。
约 5 分钟
4
分批将裹好的条炸4分钟，翻面一次，直到粉丝金黄酥脆、蔬菜变软。
约 9 分钟
5
用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。
约 3 分钟
6
趁热配甜辣酱蘸食享用。
约 3 分钟
